山(shān)西老陳醋
　　老陳醋産(chǎn)于清徐縣，至今有(yǒu)幾千年的醋曆史文(wén)化。老陳醋色澤為(wèi)紅棕色、琥珀色或紅褐色，有(yǒu)光澤，味道以“綿、酸、甜、香”為(wèi)主，為(wèi)我國(guó)四大名(míng)醋之首，素有(yǒu)“天下第一醋”的盛譽。至今已有(yǒu)3000多(duō)年的曆史，以色、香、醇、濃、酸五大特征著稱于世。

鎮江香醋
　　鎮江醋又(yòu)稱鎮江香醋。“香”字道明鎮江醋比起其他(tā)種類的醋來說，重點在有(yǒu)一種獨特的香氣。鎮江醋屬于黑醋/烏醋。 鎮江香醋創于1840年，是江蘇著名(míng)的特産(chǎn)，馳名(míng)中(zhōng)外，1909年開始少量出口。鎮江香醋在國(guó)内曾5次分(fēn)别獲得金牌獎、優等獎、一等獎等，1980年獲國(guó)家銀質(zhì)獎。
鎮江醋以“酸而不澀，香而微甜，色濃味鮮，愈存愈醇”等特色居四大名(míng)醋之一。

保甯醋
　　保甯醋是四川阆中(zhōng)的傳統名(míng)産(chǎn)。四大名(míng)醋中(zhōng)，保甯醋是唯一的藥醋，素有(yǒu)“東方魔醋”之稱，1915年曾在“巴拿(ná)馬太平洋萬國(guó)博覽會”與國(guó)酒茅台一并獲得金獎，從而奠定了其在中(zhōng)國(guó)四大名(míng)醋中(zhōng)的地位。古城阆中(zhōng)依托中(zhōng)國(guó)四大名(míng)醋之一保甯醋，積極籌辦(bàn)中(zhōng)國(guó)首屆名(míng)醋節，以中(zhōng)國(guó)四大名(míng)醋為(wèi)代表的國(guó)内食醋知名(míng)。明末清初，與鎮江香醋、山(shān)西老陳醋、福建永春老醋并列為(wèi)清代流傳至今的“四大名(míng)醋”。

永春老醋
　　永春老醋選用(yòng)優質(zhì)糯米、紅曲、芝麻、白糖為(wèi)原料，按一定配方精(jīng)心釀制，其釀造技(jì )術獨特。醋色棕黑，強酸不澀，酸而微甘，醇香爽口，回味生津，且久藏不腐。經過精(jīng)工(gōng)制作(zuò)的永春老醋品質(zhì)優良。永春老醋不需外加食鹽和防腐劑，含有(yǒu)多(duō)種氨基酸等營養成分(fēn)以及多(duō)種對人體(tǐ)有(yǒu)益的發酵微生物(wù)，是與其他(tā)食醋的區(qū)别。